Strojek pro zjemnění masa Gurmán

Strojek pro naklepání křehkého a jemného masa. Při čištění strojku stlačíme pohyblivou část a celý vnitřek vyjmeme. Opláchneme běžnými saponátovými prostředky. Návod na rozebrání a sestavení strojku najdete v obrazové příloze. Plátek masa uřízneme vždy vyšší, pokapeme olejem a okořeníme. Strojek uchopíme oběma rukama a mírně vtlačujeme do masa. Ostré nože prořezávají a zkracují vlákna, koření zasekávají dovnitř masa, kde zanechávají " komůrky" , v kterých se usazuje šťáva. Maso tak zůstává jemné a plné šťávy. Strojkem přejedeme podélně a příčně. Druhou stranu naplátkovaného masa již nekořeníme a stejným způsobem zpracujeme. Takto zpracujeme všechny druhy mas. Hovězí maso na plátky či na guláš, vepřové, králičí, kuřecí, krůtí i pro přípravu čínských jídel.